正规配资之家门户 【湖湘家书·精选】一罐鲜红的剁辣椒,藏着我最念的家味

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湖湘家书家信精选作品展示
编者按:在信息飞速流转的当下,一封封来自湖湘大地的家书家信,却依然承载着最质朴的牵挂、最深厚的家国情怀。它们或纸页泛黄,却字字滚烫;或语言平实,却满含温度,既是个人情感的真挚流露,更是湖湘文化中“经世致用”“心怀家国”精神的生动缩影。
湖南文明网联合红网时刻特别推出“湖湘家书家信精选作品展示”,一同浏览这些饱含深情的文字,透过书信感受亲情的温暖,聆听湖湘儿女的心声。
亲爱的妈妈:
展信安。
今天打开冰箱,看到角落里那罐你亲手做的剁椒,红油裹着鲜红的辣椒碎,还飘着淡淡的蒜香,一瞬间,思念就漫满了整个屋子。这罐剁椒,是上次回家时你硬塞进我行李箱的,你说“外面买的不地道,没家里的香,你吃饭没胃口时就拌一点”,当时我还嫌行李重,现在倒成了我最宝贝的念想。
小时候,你总爱做剁椒,坛坛罐罐摆在厨房角落,腌好的剁椒又香又辣,配白粥、拌面条、炒腊肉,总能让我多吃两碗饭。我总蹲在旁边看你切辣椒,看着你把鲜红的辣椒切成碎末,撒上盐、蒜末、白酒,一层一层码进罐子里,手法熟练得像是刻在骨子里的习惯。你说“自己做的干净,没添加剂,你爱吃就好”,那时候只觉得剁椒好吃,却没留意你切辣椒时泛红的指尖,也没在意你额角的汗珠——原来我贪恋的味道,是你用耐心和疼爱腌出来的。
展开剩余63%上学那会,我总缠着你装一小罐剁椒放进书包,带去学校食堂。食堂的饭菜清淡,我就挖一勺剁椒拌进米饭里,红油裹着米粒,香得邻座同学都凑过来问:“你这辣酱在哪买的”。我得意地说“这是我妈妈做的,外面买不到”,说着就分给他们一点,看着大家吃得赞不绝口,我心里满是骄傲,仿佛那不是一罐普通的剁椒,而是你给我的专属牵挂。有几个同学吃着不过瘾,还特意拉着我问做法,说“回家让我妈也试试,能不能做出这个味儿”。我凭着记忆把你切辣椒、撒调料的步骤说给他们听,可他们试了之后总说“差了点意思”,现在我才懂,差的不是步骤,而是你藏在里面的疼爱,是独属于家的烟火气。有时候食堂的菜不合胃口,只要拌上你的剁椒,再寡淡的白饭都能吃得津津有味,连带着身边的同学,都知道我有个“会做神仙剁椒”的妈妈。那些在食堂里呼噜呼噜吃饭的日子,因为这罐剁椒,连乡愁都变得有滋有味。
后来我长大了些,想着自己学着做剁椒,以后就能常吃到这口家味。你拗不过我,只好站在旁边指导,可手里的刀却没停过,始终不让我碰辣椒。你说“辣椒辣手,你皮肤嫩,沾到了要疼好几天”,我不依不饶要试,你就找了副厚手套套在我手上,还特意把辣椒切得大些,怕我切到手。可最后,大部分活儿还是你悄悄接手,只让我象征性地撒了点盐。那次做出来的剁椒,味道和你做的差了远,你却笑着说“不错不错,第一次做就这么好”,还挖了一勺拌进饭里,吃得一脸满足。原来你不是怕我学不会,是舍不得让我受一点罪,连做一罐剁椒,都要把所有辛苦自己扛。
离开家后,我也试着买过超市的剁椒,可怎么吃都少了点味道。直到打开你做的这罐,熟悉的辣味在舌尖散开,才忽然明白,少的是你的手艺,更是家的温度。上次视频,你还问我“剁椒吃完没?我再给你做一罐寄过去”,我赶紧说“还剩好多,够吃好久”,其实是怕你麻烦,怕你为了给我做剁椒,又在厨房里忙上大半天。妈妈,你总是这样,把最好的都留给我,却从不说自己累。
现在每次吃饭,我都会挖一勺你的剁椒,辣味窜上来的时候,就像你在我身边叮嘱“多吃点”一样亲切。我知道,这罐剁椒里,藏着你对我的牵挂,藏着我从小到大最安心的味道。妈妈,我下个月回家,咱们一起去菜市场挑鲜红的辣椒,这次换我切辣椒,你给我递蒜、撒盐,咱们一起做一罐满是烟火气的剁椒,再配上你做的剁椒炒腊肉,好好听听你念叨那些琐碎的家常——因为有你的味道,有家的样子,才是最幸福的时光。
天气转凉了,你一定要照顾好自己,别总想着省钱,多买点爱吃的,别太累着。我在这边一切都好,就是特别想念你的剁椒,想念你的怀抱。
爱你的儿子
2025年10月18日正规配资之家门户
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