正规配资之家门户 【湖湘家书·精选】一罐鲜红的剁辣椒，藏着我最念的家味

纸 短 情 长正规配资之家门户

湖湘家书家信精选作品展示

编者按：在信息飞速流转的当下，一封封来自湖湘大地的家书家信，却依然承载着最质朴的牵挂、最深厚的家国情怀。它们或纸页泛黄，却字字滚烫；或语言平实，却满含温度，既是个人情感的真挚流露，更是湖湘文化中“经世致用”“心怀家国”精神的生动缩影。

湖南文明网联合红网时刻特别推出“湖湘家书家信精选作品展示”，一同浏览这些饱含深情的文字，透过书信感受亲情的温暖，聆听湖湘儿女的心声。

亲爱的妈妈：

展信安。

今天打开冰箱，看到角落里那罐你亲手做的剁椒，红油裹着鲜红的辣椒碎，还飘着淡淡的蒜香，一瞬间，思念就漫满了整个屋子。这罐剁椒，是上次回家时你硬塞进我行李箱的，你说“外面买的不地道，没家里的香，你吃饭没胃口时就拌一点”，当时我还嫌行李重，现在倒成了我最宝贝的念想。

小时候，你总爱做剁椒，坛坛罐罐摆在厨房角落，腌好的剁椒又香又辣，配白粥、拌面条、炒腊肉，总能让我多吃两碗饭。我总蹲在旁边看你切辣椒，看着你把鲜红的辣椒切成碎末，撒上盐、蒜末、白酒，一层一层码进罐子里，手法熟练得像是刻在骨子里的习惯。你说“自己做的干净，没添加剂，你爱吃就好”，那时候只觉得剁椒好吃，却没留意你切辣椒时泛红的指尖，也没在意你额角的汗珠——原来我贪恋的味道，是你用耐心和疼爱腌出来的。

上学那会，我总缠着你装一小罐剁椒放进书包，带去学校食堂。食堂的饭菜清淡，我就挖一勺剁椒拌进米饭里，红油裹着米粒，香得邻座同学都凑过来问：“你这辣酱在哪买的”。我得意地说“这是我妈妈做的，外面买不到”，说着就分给他们一点，看着大家吃得赞不绝口，我心里满是骄傲，仿佛那不是一罐普通的剁椒，而是你给我的专属牵挂。有几个同学吃着不过瘾，还特意拉着我问做法，说“回家让我妈也试试，能不能做出这个味儿”。我凭着记忆把你切辣椒、撒调料的步骤说给他们听，可他们试了之后总说“差了点意思”，现在我才懂，差的不是步骤，而是你藏在里面的疼爱，是独属于家的烟火气。有时候食堂的菜不合胃口，只要拌上你的剁椒，再寡淡的白饭都能吃得津津有味，连带着身边的同学，都知道我有个“会做神仙剁椒”的妈妈。那些在食堂里呼噜呼噜吃饭的日子，因为这罐剁椒，连乡愁都变得有滋有味。

后来我长大了些，想着自己学着做剁椒，以后就能常吃到这口家味。你拗不过我，只好站在旁边指导，可手里的刀却没停过，始终不让我碰辣椒。你说“辣椒辣手，你皮肤嫩，沾到了要疼好几天”，我不依不饶要试，你就找了副厚手套套在我手上，还特意把辣椒切得大些，怕我切到手。可最后，大部分活儿还是你悄悄接手，只让我象征性地撒了点盐。那次做出来的剁椒，味道和你做的差了远，你却笑着说“不错不错，第一次做就这么好”，还挖了一勺拌进饭里，吃得一脸满足。原来你不是怕我学不会，是舍不得让我受一点罪，连做一罐剁椒，都要把所有辛苦自己扛。

离开家后，我也试着买过超市的剁椒，可怎么吃都少了点味道。直到打开你做的这罐，熟悉的辣味在舌尖散开，才忽然明白，少的是你的手艺，更是家的温度。上次视频，你还问我“剁椒吃完没？我再给你做一罐寄过去”，我赶紧说“还剩好多，够吃好久”，其实是怕你麻烦，怕你为了给我做剁椒，又在厨房里忙上大半天。妈妈，你总是这样，把最好的都留给我，却从不说自己累。

现在每次吃饭，我都会挖一勺你的剁椒，辣味窜上来的时候，就像你在我身边叮嘱“多吃点”一样亲切。我知道，这罐剁椒里，藏着你对我的牵挂，藏着我从小到大最安心的味道。妈妈，我下个月回家，咱们一起去菜市场挑鲜红的辣椒，这次换我切辣椒，你给我递蒜、撒盐，咱们一起做一罐满是烟火气的剁椒，再配上你做的剁椒炒腊肉，好好听听你念叨那些琐碎的家常——因为有你的味道，有家的样子，才是最幸福的时光。

天气转凉了，你一定要照顾好自己，别总想着省钱，多买点爱吃的，别太累着。我在这边一切都好，就是特别想念你的剁椒，想念你的怀抱。

爱你的儿子

2025年10月18日正规配资之家门户

富灯网提示：文章来自网络，不代表本站观点。